3 novembre 2008

"Piadina de lamelastegata.blogspot.com"

piadina

Navigando i 7 mari di internet ho trovato, in questo blog, la ricetta della piadina. Dalla descrizione è sembrata una cosa semplicissima da fare ed è realmente così. La dose è sufficiente per 4 piadine.

  1. 400g di farina
  2. 4 cucchiai di olio E.V.O.
  3. 200ml di acqua tiepida
  4. 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  5. 1e 1/2 cucchiaino di sale

Fare la fontana con la farina, mettere il sale, l'olio, il bicarbonato e l'acqua al centro e cominciare ad impastare.Una volta raggiunto un ipasto elastico lasciarlo riposare coperto da un panno per 10 minuti. Dividere la pasta in 4 porzioni e stendela in forma circolare con i mattarello. Scaldare una padella antiaderente (nel blog era consigliata quella per le crepes e devo dire che è perfetta) e cuocere la piadina. Le piadine possono essere farcite con qualsiasi ripieno: io ho usato stracchino e prosciutto.

3 commenti:

MANUELA ha detto...

Ciao Matteo, grazie per essere venuto a curiosare nella mia cucina!! E grazie per aver copiato una mia ricetta, ci mancherebbe non mi dispiace affatto. le pubblico apposta, così si possono condividere.
Ti linko tra i miei amici così ti passo a trovare tutti i giorni.
Ciao e buona settimana

Matteo ha detto...

Grazie mille, come vedi anche io ti ho aggiunto tra i blog preferiti.
rindo ad una lunga micizia culinaria...

"Ladiko" ha detto...

Stavo cercando una ricetta per fare la piadina e sono capitata da queste parti. Copiato ricetta e procedimento, dovrò rinunciare allo stracchino perchè qui non si trova ma per i salumi non ci sono problemi (anche se, detto francamente, quelli Italiani sono migliori!). Notte