13 novembre 2008

"Cupcakes, Raccolta e Premio"

cupcakes

Se dovessi scegliere tra i molti dolci della cucina americana sicuramente avrei i miei problemi a dire quale, tra Muffins e Cupcakes, preferico. Ne ho visti di bellissimi con "frosting" (coperture e glasse) a forma di fiore, di nuvola, a specchio con animaletti di zucchero...diciamoci la verità, come dolce non è particolarmente elaborto, la base è molto simile a quella dei muffins ma è la copertura che lo rende particolarmente appetibile. Ho fatto molte prove e ho scoperto che, tra le migliaia di riccete simili, quelle senza il lievito chimico per dolci sono le migliori. Questa mia ossevazione deriva dal fatto che a differenza dei Muffins la cui carattetistica è la classica cupoletta rigonfia, i cupcakes devono avere una superficie più piatta e regolare possibile, pena il dover tagliarne una parte per poter così procedere alla decorazione. Come al solito mi dilungo molto nei preamboli, quindi, con il vostro permesso metto la ricetta (le dosi sono una mia interpretazione delle tazze americane).

per i Cupcakes

  1. 110g di burro ammorbidito
  2. 125g zucchero
  3. 3 uova
  4. vaniglia o cannella o aroma di limone, arancio...(secondo i vostri gusti)
  5. 200g farina
  6. 1 pizzico di sale
  7. 1 tazzina da caffè di latte (circa 50-60ml)
  8. pirottini (o in qualsiasi altro modo chiamiate le formine di carta "plissettata" )

per il "frosting"

  1. 120g burro
  2. 240g di zucchero a velo
  3. 30ml latte
  4. coloranti alimentari liquidi.

Lavorare a lungo il burro con lo zucchero e aggiungere un uovo alla vota fino ad avere un imapsto spumoso. In una terrina setacciare la farina con 1 pizzico di sale. Versare l'impasto cremoso nella farina e aggiungere il latte. Maecolare velocemente cercando di mantenere una consistenza "montata". Versare nei pirottini riempiendoli per 3/4 ed infornare a 180° per 15-20 minuti (fare prova della stecchino).

Per il frosting, lavorare benissimo(non fate come  me che per pigrizia, non trovando le fruste dello sbattitore,l'ho lavorato poco) il burro con lo zucchero a velo e solo alla fine, quando si arriva ad una crema liscia aggiungere i coloranti ed il latte.

Decorare le cupcake con il frosting e conservare in frigo.

Questa ricetta partecipa a:

                          magazine1422794

Clicca sull'immagine per partecipare.

Voglio, infine, ringraziare Manuela per avermi donato questo bellissimo premio:

                              ELLI1

Io lo voglio a mia volta donare a questi blogger le cui ricette mi fanno venire l'acquolina in bocca:

Per ora lo giro solo a questi blogger ma appena avrò più tempo libero(fine settimana) ne aggiungerò altri.

17 commenti:

Susina strega del tè ha detto...

dai! ma sono carinissimi!! Ely stà facendo una raccolta, se vuoi partecipare io ti lascio il link!! ^_^

nellacucinadiely.blogspot.com/2008/10/raccolta-golosa-i-miei-cups-cake.html

essenza di vaniglia ha detto...

Matteo, sono troppo carini!
anch'io li sto preparando...ora sono in forno e questa sera procederò alla decorazione!
domani spero di postarli...ma non credo saranno bellini come i tuoi!
buona serata!

MANUELA ha detto...

hei Matteo ma sono proprio fantastici!!! ti sono usciti benissimo:)))
Me ne lasci uno??anzi 2 mio marito gradirebbe!!
Un abbraccio e buona serata
Manuela

Mary ha detto...

che carini questi cupcakes mi piace la decorazione che gli hai fatto, bravo !!

Matteo ha detto...

@stega del te: grazie per il link e per i complimenti, credo prorpior che parteciperò.
@ Laura: sicuramente saranno più belli dei miei, il mio "frosting" non è venuto liscio come avrebbe dovuto, la pigrizia mi ha assalito nella preparazione.
@Manuela: te ne lascio 2. Metto da parte quell più buoni;o)
@Mary: grazie mille.

Mirtilla ha detto...

sono carinissimi!!
complimentoni per l'oroginalita'nel decoro ;)

manu e silvia ha detto...

Bellissimi!! compliementi anche per come li hai decorati..proprio bravo!
ah, e complimentoni anche per i premi ricevuti!!
bacioni

clamilla ha detto...

Su Giallo Zafferano stiamo allestendo un calendario con le ricette degli utenti, vieni a vedere e magari se ti piace puoi partecipare!
grazie per l'attenzione!
Martina
http://www.giallozafferano.it/forums/

Matteo ha detto...

@clamilla: mi sono iscritto al forum e apena posso leggo con attenzione il regolamento per il calendario.
Grazie, Matteo.

Giugiu' ha detto...

Ciao Matteo ... (ti chiami come mio marito ... )cosa devo dire ... sono onorata ... in 2 gg 3 premi ... c'è da essere orgnogliosi eh?
Un bacio grande e spero di continuare a stupirti con le mie ricettine facili ma buone ...
Grazie ancora ...
A presto ...

Giugiù

princicci ha detto...

complimenti per i cupcakes e per il premio!!!!!grazie per averlo donato anche a me!!!!!!!un bacio claudia

Maya ha detto...

Ma carinissimi!!!! e bravo Matteo.... propri belli!!! Ciao
P.s.ho visto in ritardo la tua raccolta... idea carinissima.... spero di riuscire a fare qualcosa per partecipare!!!

Matteo ha detto...

@Maya grazie mille e....aspetto le tue ricette regionali.

manu ha detto...

sono bellissimi!!! bravo sei un'artista!!!

Gunther ha detto...

che bello che è, complimenti per questo cupcake

FairySkull ha detto...

Golosi !! Ciao

Ely ha detto...

grazie! ma che belli tutti colorati! davvero un grosso Grazie!!!! baci Ely