30 dicembre 2009

"Teglia di patate" e "carote glassate al limone e timo"...al microonde

E vai con la riscoperta del microonde, ho provato queste due ricettine che sono venute veramente buone, semplici e veloci e con ingredienti che raramente mancano a casa.
Per le patate:

  • Patate (dipende dalla capienza della teglia)
  • Pancetta affumicata a cubetti
  • Pecorino semiduro
  • Mozzarella
  • Latte
  • Burro
  • Sale e pepe.

Tagliere le patate a fette sottili, il formaggio a cubetti e tritare la mozzarella.

Ungere il fondo della teglia con poco burro e cominciare a fare strati di patate, formaggio e pancetta, salare e pepare a piacere. Finire con uno strato di mozzarella ed irrorare con un bicciere abbondante di latte. Cuocere alla massima potenza per 15 minuti e poi al grill per altri 3-4 minuti.

Per le carote:

  • Carote
  • Miele
  • Timo
  • Limone
  • uvetta
  • burro
  • Sale, pepe.

Tagliere le carte a rondelle, irrorarle con un cucchiaio di miele, il succo di limone, timo, uvetta rinvenuta, sale e pepe. Cuocere alla massima potenza per 10 minuti mescolandole ogni 5. Lasciare riposare e servire tiepide.

In english:

Re-discovering microwave: two new simple, quick and good recipes for microwave oven.

Baking tin of potatoes:

  • Potatoes
  • Bacon
  • Pecorino cheese
  • Mozzarella
  • Milk
  • Butter
  • Salt and pepper

Reduce potatoes into slices, cut pecorino into cubes and chop mozzarella. Grease the baking tin with butter and start with a layer of potatoes, bacon and pecorino until all the ingredients are finished. End with a layer of potatoes and cover with chopped mozzarella. Wet with a glass of milk and put in microwave at hight power for 15 minutes then grill for 3-4 minutes.

Glazed carrots with lemon and thyme:

  • Carrots
  • Thyme
  • Lemon
  • Honey
  • Raisins
  • Salt and pepper
  • butter

Cut carrots into slices, combine with all the ingredients and put in the microwave at hight power for 10 minutes stirring every 5 minutes. Serve warm.


6 commenti:

manuela e silvia ha detto...

Due contorni davvero gustosi! patate e carote piacciono proprio a tutti, ma inq uesta versione sono molto originali e sopratutto diversi!
bravissimo.
baci e buone feste

Gulmohar ha detto...

Sounds interesting..easy and delicious dishes..:-)Thanks for visiting collaborative curry !Wish you a great 2010!!

Matteo ha detto...

@ manuela e silvia: Grazie e buon anno nuovo.
@ Gulmohar: I'm glad you've visited my blog! Happy new year!

Nostalgia ha detto...

Thanks for visiting collaborative curry.. nice site you have here.. wish all of it was in English but then again maybe I will learn Italian..:)

Matteo ha detto...

@Nostalgia: I'm working for translating it all but it takes time.
Thanks for visiting my blog.

Jennie ha detto...

Your potatoes sound delicious! Wonderful recipes and great pictures!