Ho trovato questa ricetta in uno dei mille foglietti dimenticati nei miei libri di cucina. Era inerme ed indifeso tra 2 pagine dal contenuto forte (una con la ricetta dei broccoli avvinati e una con quella dei broccole al gratin) , l'ho preso, consolato e alla fine gli ho promesso di farlo lavorare, mi sono rimboccato le maniche e ne uscito questo ciambellone buonissimo.
- 200g farina
- 200g zucchero
- 60g burro
- 4 cucchiai di latte
- 1 pesca
- 1 bustina di alievito chimico per dolci.
- Cioccolato bianco (150g)
Sbattere a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una "crema spumosa", aggiungere il burro ammorbidito o sciolto la farina e il lievito. Tagliare la pesca a pezzattini e 50g di cioccolato a piccoli quadratini. Unirili all'impasto, versarlo in uno stampo per ciambellone e cuocere in forno caldo a 180° per 30-35 minuti.
Lasciare freddare, sciogliere il rimantente cioccolato e decorare la superficie.Oltre al cioccolato ho utilizzato un pugno di palline di zucchero argentate. Buon appetito!!!!
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