“Pasticcio di zucca”

(English text further down)

Zucca e ancora zucca, me ne hanno regalata un bel po'  e oggi ho fatto un pasticcio…non di quelli che sono solito fare ma u vero pasticcio di zucca!!!!!

1. 800g zucca pulita
2. 45g burro
3. 30g pane grattugiato
4. 3 uova
5. 1 spicchio di aglio
6. 1 cipolla
7. 125ml latte
8. timo
9. sale
10. pepe
11. prezzemolo

Fare bollire la zucca in acqua salta per irca 20-30 minuti (deve essere tenera ma ancora al dente). Sbattere le uova con 125ml di latte, unirvi la zucca,  e tutti gli altri ingredienti tritati. Salare e pepare secondo i gusti, versare il composto in uno stampo per ciambellone unto con una noce di burro. Cuocere a 180°C per 45 minuti. Sfornare lasciare intiepidire e servire.

 

“Pumpkin pie”

A friend gave me a pumpkin and i made this pumpkin pie:

1. 800g pumpkin
2. 45g butter
3. 30g  bread crumbs
4. 3 eggs
5. 1 garlic clove
6. 1 onion
7. 125ml milk
8. parsley
9. thyme
10. salt
11. pepper

Boil the pumpkin in salted water for 20-30 minutes until it’s soft. Whisk eggs and milk. Chop all the ingredients and add them to the eggs. Grease a pan and bake at 180°C for 45 minutes, Serve warm.

"Ciambellone alle Pesche e cioccolato bianco"

Ho trovato questa ricetta in uno dei mille foglietti dimenticati nei miei libri di cucina. Era inerme ed indifeso tra 2 pagine dal contenuto forte (una con la ricetta dei broccoli avvinati e una con quella dei broccole al gratin) , l'ho preso, consolato e alla fine gli ho promesso di farlo lavorare, mi sono rimboccato le maniche e ne  uscito questo ciambellone buonissimo.

1. 200g farina
2. 200g zucchero
3. 60g burro
4. 4 cucchiai di latte
5. 1 pesca
6. 1 bustina di alievito chimico per dolci.
7. Cioccolato bianco (150g)

Sbattere a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una "crema spumosa", aggiungere il burro ammorbidito o sciolto la farina e il lievito. Tagliare la pesca a pezzattini e 50g di cioccolato a piccoli quadratini. Unirili all'impasto, versarlo in uno stampo per ciambellone e cuocere in forno caldo a 180° per 30-35 minuti.

Lasciare freddare, sciogliere il rimantente cioccolato e decorare la superficie.Oltre al cioccolato ho utilizzato un pugno di palline di zucchero argentate. Buon appetito!!!!