“Tacchino croccante alle mandorle”

Adoro il tacchino e oggi, avendo a disposizione le mandorle, ho deciso di dargli una panatura particolare.

1. Petto di tacchino tagliato in cubetti
2. Uova
3. Farina
4. Mandorle a fettine.
5. Aceto balsamico
6. Sale e pepe
7. Rosmarino, salvia, timo.
8. Olio EVO.

Se non lo trovate già fatto, tagliate il petto di tacchino a cubetti e marinarlo per 30 minuti in olio e aceto balsamico. Tritare il rosmarino, la salvia e il timo fino a ridurli quasi in polvere ed unirli alla farina. Asciugare il tacchino e passarlo prima nella farina poi nell’uovo sbattuto, nella farina, nell’uovo e in ultimo nelle mandorle. Friggere in poco olio EVO e servire caldo accompagnato da una bella insalata mista.

In English:

“Breaded turkey breast”

I love turkey breast expecially when it is breaded with almonds.

1. Turkey breast reduced into cubes
2. Eggs
3. Flour
4. Sliced almonds
5. Balsamic vinegar
6. Salt, pepper
7. Rosemary, thyme sage
8. Extra virgin olive oil.

Take the cubes of turkey and marinate them in oil and balsamic vinegar for 30 minutes. In the meanwhile grind rosemary, thyme and sage and mix with flour. Take the turkey, wipe it and pass it in the flour, then in the egg, flour , egg and in the end in sliced almonds. Fry it in olive oil and serve warm with a fresh salad.