"Stelle di cocco al microonde"

Microonde si, microonde no....mah io sono sempre stato scettico sulla cottura a microonde, ne ho avuti diversi e li ho sempre usati come "scaldapizzette" più o meno dei velocissimi tostapane. Qualche anno fa si è rotto il mio multiaccessoriato whirpool e ho deciso che non ne avrei comprati più!!! Poco prima di natale passando in un negozio ho visto un microonde a 29€ e mi sono detto per così poco me lo prendo anche solo per scaldare l'acqua dei miei innumerevoli tea invernali, è proprio scarno, solo funzione microonde e grill (ma se lo avessi trovato senza grill l'avrei preso lo stesso). Oggi mi sono detto, proviamo a fare qualcosa tanto per prendere la mano e ho deciso di fare questi biscottini al cocco che si sono cotti in soli 3,5 minuti e che sono moooolto buoni...ho paura che se riesco a farci qualcosa di più che scaldarci l'acqua del te, andrò a comprarne uno super-multi accessoriato hahahaha.
Ecco la ricetta:

• 60g cocco disidratato
  
• 200g di farina
  
• 100g di zucchero
  
• 60g di burro
  
• 1 uovo
  
• 1/4 di bustina di lievito per dolci
  
• liquore q.b.
  

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer per 2 minuti. Aggiungere una tazzina di liquore (io ho usato rum invecchiato di 7 anni) e proseguire per altri 2 minuti.

Lavorare l'impasto e stenderlo in uno spessore di circa 3mm. Ricavare tante stelline con gli stampini ed infornare a 700w per 3,5 minuti. Quando li sfornate sembreranno ancora morbidi, non lasciatevi tentare dal rimetterli a cuocere perché appena freddi si induriscono molto.

In english:
Microwave yes, microwave no that is the question, for years I've used my microwave only for making my tea or heating pizza or bread. Few years ago my multi-accessorized whirpool stopped working and I decided not to buy another one. Before xmas I've found one at 29€ and thought let's try again and that's my first recipe:

"Coconut star"

• 60g desiccated coconut
  
• 200g flour
  
• 100g sugar (brown is better)
  
• 60g butter
  
• 1 egg
  
• 1 teaspoon of instant yeast
  
• rum (about 50ml)
  

Put all the ingredients in the mixer and operate at minimum power for about 4 minutes. Take the dough obtaining many star with the help of a mold.
Put the stars in the microwave at 700 watt for 3,5 minutes. Serve with a hot cup of tea!

"Torta di pere e cocco con cioccolato"

Oggi è  una giornata pessima come lo è stata tutta la scorsa settimana, sono molto deluso dal comportamento di alcune persone che credevo molto diverse...per farmi passare i cattivi umori ho messo lo stereo a tutto volume con su il secondo concetro brandeburghese di Bach (no, non sono matto ma la musica classica ha un effetto stupefacente sul mio umore derivante, forse, dai miei studi di pianoforte) e preso dalla melodia ho fatto questa torta buonissima che sposa sapori esotici come il cocco con il gusto "casalingo" delle pere il tutto accentuato dal gusto caldo e amaro del cioccolato fondente (80%).

1. 3 pere piccole
2. 3 uova
3. 150g zucchero
4. 70g burro
5. 75g farina
6. 75g fecola
7. 80g farina di cocco
8. 2 cucchiaini di lievito chimico per dolci
9. 1 bustina di vanillina
10. buccia di 1/2 limone
11. 1 pizzico di sale
12. 125g cioccolato fondente ( o se preferite cioccolato al latte)

Pulire le pere e tagliarle a cubetti e passarle in un pochini di farina. Intanto mischiare le farine con il lievito. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma con l'aiuto di un cucchiaio di zucchero. Unire il restante zucchero ai tuorli e al burro fuso e lavorarlo fino ad ottenere una crema.Aggiungere le farine alernativamente alle chiare montate mescolando con movimenti circolari dallalto verso il basso. Unire le pere ed infornare a 180°C per 30-40 minuti. Una volta cotto spegnere il forno e aprire lo sportello lasciando uno spiraglio e lasciare freddare in questo modo. Sformare e cospargere la superficie con uno strato sottile di cioccolato fondente e guarnire con farina di cocco...a me ha migliorato l'umore ;0)